淮北冷庫(kù)
大多數(shù)食品在溫度降低到 -1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
冷庫(kù)建造流程
①了解客戶需求-②給出初步設(shè)計(jì)方案并報(bào)價(jià)-③現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)再次溝通-④正式設(shè)計(jì)方案-⑤簽訂合同-⑥上門(mén)安裝-⑦完工驗(yàn)收-⑧12個(gè)月免費(fèi)維護(hù)保養(yǎng)。
大中小型冷庫(kù)的選購(gòu)大中小型冷庫(kù)的選購(gòu)大中小型冷庫(kù)的選購(gòu)大中小型冷庫(kù)的選購(gòu)
1.冷卻間：用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
2.凍結(jié)間：用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或-18℃，加工周期一般為24h。
3.冷卻物冷藏間：又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
4.凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過(guò)的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚(yú)等。
5.冰庫(kù)
