六安冷庫(kù)
六安毛豆冷庫(kù)毛豆冷庫(kù)儲(chǔ)藏方法：
1.采收。毛豆成熟期一般是5~8月，夏季毛豆采收時(shí)間宜選擇晴天的早晨或傍晚。等籽粒已充實(shí)飽滿(mǎn)，豆莢呈新鮮色綠
2.篩選。去除無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)斑、無(wú)機(jī)械損傷破裂、發(fā)黃、不飽滿(mǎn)的毛豆。
3.浸保鮮液。首先將毛豆浸入0.05%濃度的苯甲酸鈉溶液中1分鐘左右，撈出置于0.05%濃度的水楊酸溶液中1分鐘左右，然后撈出，攤開(kāi)，一定要用冷風(fēng)吹干。
4.包裝。裝入500g裝的塑料籃，外用食用薄膜包裝。毛豆屬于呼吸量比較高的，因此，毛豆采收后應(yīng)迅速預(yù)冷，除去田間熱，降低呼吸強(qiáng)度，使毛豆
5~6h能迅速降到3~5℃。經(jīng)過(guò)上述保鮮處理后的毛豆，放入5℃下貯藏，其貯藏期能達(dá)45天，再用厚度0.03mm的打孔聚乙烯塑料薄膜包裝，保鮮時(shí)間更長(zhǎng)，色澤仍呈鮮綠。
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