蔬菜保鮮冷庫(kù)的溫度一般為0~8℃，適用于短期的儲(chǔ)存，可以多個(gè)品種一起儲(chǔ)藏。選擇這種冷庫(kù)的有蔬菜種植園、蔬菜批發(fā)商、蔬菜經(jīng)銷商、餐飲酒店、超市等場(chǎng)所。想要建造蔬菜保鮮冷庫(kù)，您可以撥打我們的聯(lián)系電話。我們還接觸到一些客戶，使用蔬菜氣調(diào)保鮮庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存單一的品種，時(shí)間有幾十天幾個(gè)月不等，把蔬菜錯(cuò)峰反季節(jié)銷售，獲取更多利潤(rùn)。

蔬菜保鮮冷庫(kù)可以延長(zhǎng)果蔬的保存期，一般是普通冷庫(kù)的0.5-l倍，但是只有保存到市場(chǎng)上價(jià)格昂貴時(shí)，才能獲得高的利潤(rùn)。新鮮蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能滿足貯藏要求。這些蔬菜是鮮綠色的，與新采摘的蔬菜沒(méi)有太大的區(qū)別。并能抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的品質(zhì)和病蟲害的損失降低。

新鮮菠菜：用噴壺在葉子上噴一點(diǎn)水，用紙包好，放入冷庫(kù)袋中。

馬鈴薯貯藏：馬鈴薯適宜低溫貯藏，0以下易凍，5以上易發(fā)芽，馬鈴薯芽會(huì)產(chǎn)生茄堿毒性。儲(chǔ)藏馬鈴薯時(shí)要注意溫度，另外要保持土豆干燥，防止霉變。

蔬菜入冷庫(kù)儲(chǔ)藏前，要進(jìn)行初步篩選，除去老葉、爛葉，防止腐壞葉“污染”其他健康葉片。經(jīng)篩選后，置于1~5℃預(yù)冷庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷，以除去作物的“田間熱”，減輕作物的呼吸代謝。預(yù)冷過(guò)程蔬菜可放入塑料筐或竹編筐中進(jìn)行，并而后轉(zhuǎn)入1~2℃冷庫(kù)中儲(chǔ)存。無(wú)預(yù)冷的蔬菜在冷庫(kù)儲(chǔ)存后期效果、貯存時(shí)長(zhǎng)與經(jīng)過(guò)預(yù)冷的蔬菜有較大差距，建議有條件的商戶進(jìn)行預(yù)冷處理。

蔬菜保鮮冷庫(kù)內(nèi)的擺放與管理

為提高冷庫(kù)利用率，蔬菜可在冷庫(kù)中采用移動(dòng)式貨架或裝筐碼垛，盡量提高貨架的利用率，通常每筐可裝20至25kg，可碼10到12只筐高，每平方米可碼40到48筐，儲(chǔ)存量盡量在在800到1000kg以上。

一般庫(kù)內(nèi)應(yīng)用冷風(fēng)降溫，為防止白菜失水過(guò)多，可在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜。垛要順著冷庫(kù)送風(fēng)的方向碼成長(zhǎng)方形?？?、垛間均需留有一定空隙。要經(jīng)常查看各層面、各部位的溫度變化，通過(guò)機(jī)械輸送冷空氣來(lái)控制適宜溫度。20天左右需倒一次菜，倒菜時(shí)注意變換上下層次。

進(jìn)出蔬菜保鮮冷庫(kù)過(guò)程中有哪些需要注意的？

蔬菜的進(jìn)出庫(kù)應(yīng)分期分批進(jìn)行，每天進(jìn)入冷庫(kù)的數(shù)量不宜超過(guò)冷庫(kù)容總量的1/5，以防短期內(nèi)庫(kù)溫驟然上升而影響白菜的貯藏品質(zhì)。

蔬菜保鮮冷庫(kù)特點(diǎn)：

孜潤(rùn)制冷專業(yè)建造各種蔬菜保鮮冷庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)、食品冷凍庫(kù)、低溫速凍冷庫(kù)等，冷庫(kù)的溫濕度，儲(chǔ)存貨物量，電量損耗，冷庫(kù)價(jià)格都可以咨詢我們。