冷庫造價
對于一些水果加工廠來說，必須安裝專業(yè)的保鮮庫，也可以稱為保鮮冷庫。多數(shù)水果都屬于容易腐敗的食品，水果在采摘、運輸、經(jīng)銷商等環(huán)節(jié)中需要注意溫度變化。溫度會直接影響水果變質(zhì)的速度，而保鮮庫在設(shè)計安裝時，必須考慮到溫度的調(diào)控。制冷速度、制冷效果都是衡量保鮮庫品質(zhì)的技術(shù)指標(biāo)，水果的保鮮需要注意以下三個關(guān)鍵詞。
關(guān)鍵詞一：溫度
冷藏庫可以對溫度進行合理的調(diào)控，如同一個超大型的冰箱，將水果放入冷藏庫肯定可以保鮮，減緩腐敗變質(zhì)的速度。水果冷藏庫的溫度一般可控制在0-5度之間，這個溫度范圍比較適合水果和蔬菜。所以很多儲存水果和蔬菜的冷庫，通常都會設(shè)置這樣的溫度范圍。
關(guān)鍵詞二：采摘
水果是果農(nóng)采摘的，但是采摘后不可能馬上運輸?shù)嚼洳貛?。一般采摘下來還需要篩選和包裝，這個過程也會導(dǎo)致水果腐敗。而一般果農(nóng)也沒有安裝冷藏庫和冷庫，只能眼看著一些水果腐爛，這樣也造成了很多不必要的損失。雖然沒有專業(yè)的冷庫，但是果農(nóng)也可以采取一些基本措施來保鮮，例如：對水果的貯藏場地、庫房、果筐等進行消毒，再保持貯藏場地通風(fēng)。
關(guān)鍵詞三：運輸
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