冷庫知識(shí)
根據(jù)蒸發(fā)器的不同,多數(shù)冷庫可分為風(fēng)機(jī)冷庫和盤管冷庫。兩種冷庫各有優(yōu)缺點(diǎn),例如:盤管冷庫的重量比較輕、安裝方便、節(jié)省制冷劑等。冷風(fēng)機(jī)在很多食品冷庫中較為廠家,但是在多年使用過程中,食品風(fēng)干、食品變色、風(fēng)機(jī)的耗能和故障等弊端越來越突出。目前兩種冷庫類型可謂是各有優(yōu)勢(shì),具體還要看需求和客戶的預(yù)算。本期只介紹盤管冷庫的設(shè)備講解,以及一些優(yōu)缺點(diǎn)。
設(shè)備講解:干盤管和濕盤管
作為盤管冷庫來說,核心部件就是盤管,對(duì)于很多普通客戶來說,這是比較專業(yè)的名詞,盤管可分為干盤管和濕盤管。它們的作用不同,干盤管是用于給室內(nèi)回風(fēng)提供冷量或熱量的設(shè)備,而濕盤管分為冷卻盤管和加熱盤管,是對(duì)新風(fēng)或者回風(fēng)進(jìn)行冷卻、減濕,并控制送風(fēng)溫、濕度的設(shè)備。按照盤管表面是否有翅片,盤管可分為光滑盤管和翅片盤管。
優(yōu)點(diǎn)分析:盤管冷庫干耗少
由于盤管冷庫的鋁排吊裝于庫頂,可以形成自然對(duì)流傳熱,所以對(duì)食品的干耗較少。盤管冷庫比較適合食品加工廠的冷庫安裝,食品的干耗在壓縮機(jī)工作時(shí)加劇,停機(jī)時(shí)緩解,由于鋁排降溫速度特別快,壓縮機(jī)工作時(shí)間縮短,停機(jī)時(shí)間長,所以用此鋁排制作的盤管冷庫與傳統(tǒng)冷排制作的冷庫相比,食品干耗更少,食品保鮮效果更好。
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