冷庫知識
牛奶冷藏保鮮冷庫注意事項：
1、放入保鮮冷庫的牛奶瓶蓋一定要密封嚴實，如若密封不嚴的話，很容易導(dǎo)致其他的氣味傳入牛奶瓶中，引起牛奶變質(zhì)。
2、注意控制好保鮮冷庫的溫度，溫度過低容易導(dǎo)致流奶結(jié)凍成冰，損傷其品質(zhì)，影響牛奶的賣相和口感。
3、牛奶再放入保鮮冷庫之前，一定要仔細檢查有沒有破損情況，如若發(fā)現(xiàn)破損或者是其他異?，F(xiàn)象，應(yīng)當及時剔除，切不可放入保鮮冷庫當中長期儲存。
4、如果放入保鮮冷庫儲藏的牛奶是袋裝的話，那么在入庫之前一定要將袋子的外表擦洗干凈，防止其表面積聚灰塵，污染食物。
裝牛奶的袋子切記開口，防止其在長期存儲的過程當中吸附異味，影響了牛奶的品質(zhì)。
5、做好牛奶保鮮冷庫的日常管理工作，定期檢查牛奶在庫內(nèi)的存放情況，隨時觀察保鮮庫內(nèi)的溫度，可以常溫保存。
溫度過高會加速流來的腐敗變質(zhì)，而過低又會產(chǎn)生凍害現(xiàn)象，不利于牛奶的長期保鮮。
6、牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。難得的是，牛奶是人體鈣的來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。
1、放入保鮮冷庫的牛奶瓶蓋一定要密封嚴實，如若密封不嚴的話，很容易導(dǎo)致其他的氣味傳入牛奶瓶中，引起牛奶變質(zhì)。
2、注意控制好保鮮冷庫的溫度，溫度過低容易導(dǎo)致流奶結(jié)凍成冰，損傷其品質(zhì)，影響牛奶的賣相和口感。
3、牛奶再放入保鮮冷庫之前，一定要仔細檢查有沒有破損情況，如若發(fā)現(xiàn)破損或者是其他異?，F(xiàn)象，應(yīng)當及時剔除，切不可放入保鮮冷庫當中長期儲存。
4、如果放入保鮮冷庫儲藏的牛奶是袋裝的話，那么在入庫之前一定要將袋子的外表擦洗干凈，防止其表面積聚灰塵，污染食物。
裝牛奶的袋子切記開口，防止其在長期存儲的過程當中吸附異味，影響了牛奶的品質(zhì)。
5、做好牛奶保鮮冷庫的日常管理工作，定期檢查牛奶在庫內(nèi)的存放情況，隨時觀察保鮮庫內(nèi)的溫度，可以常溫保存。
溫度過高會加速流來的腐敗變質(zhì)，而過低又會產(chǎn)生凍害現(xiàn)象，不利于牛奶的長期保鮮。
6、牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。難得的是，牛奶是人體鈣的來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。
鮮牛奶加工處理入保鮮冷庫（2~8℃）后能保持牛奶的新鮮風(fēng)味，便于遠銷和外銷。
