冷庫造價
餐餐飲冷庫建造特點，餐飲行業(yè)冷庫設(shè)備有什么特點？
隨著我國餐飲經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，很多的餐飲公司都會建造冷藏庫和冷凍庫來保存餐飲用的食品。前面冷庫屋也介紹了飯店食堂冷庫造價，沒有閱讀的人們可以去網(wǎng)站上看看。今天冷庫屋來說說餐廳冷藏庫和冷凍庫的設(shè)備要求，餐飲冷庫建造特點。
餐廳冷藏庫和冷凍庫的設(shè)備要求
1.餐飲冷庫設(shè)計的使用及溫度：小型餐飲冷庫建造適用于酒店、食堂、飯店、賓館的中央廚房。溫度的范圍常為雙溫冷庫，通常設(shè)定為冷藏庫（0-5攝氏度）和冷凍庫（-18~-25攝氏度）。對于（0-5℃）冷藏庫用來貯藏果蔬及飲品等類，（-18~-25℃）冷凍庫則用來貯藏肉類、海鮮、面食、冷飲、糕點等類。實際上餐飲冷庫設(shè)計建造之所以規(guī)模普遍都不大，其原因是其只能作為食品的暫時存放周轉(zhuǎn)區(qū)來使用，根據(jù)其使用特點一般庫內(nèi)存放的品種繁多的，和食品的貯藏特性來考慮，這樣的存儲環(huán)境只能作為食品的短期存儲空間。但是如果長期是不可以放品種較多的物品的。
2.餐飲冷庫安裝選址的條件：餐飲冷庫作為餐飲業(yè)食品短期周轉(zhuǎn)空間，其必須建在距離酒店、賓館的使用方便的區(qū)域。將要建造餐飲冷庫的選地需要挑選，不積水，通風(fēng)的合適場地。當(dāng)然對廠房的結(jié)構(gòu)不做任何要求。同時需要滿足消費要求。
餐飲食堂冷庫安裝主要用來保鮮水果、蔬菜、肉類水產(chǎn)等，是經(jīng)濟(jì)實用且高效節(jié)能的低溫倉儲設(shè)施，如食堂冷藏庫、食堂冷凍庫、食堂雙溫冷庫等。其中，雙溫冷庫屬于較常見且適用范圍更廣的食堂冷庫類型，即既能冷藏也可冷凍。通常，儲藏生鮮蔬菜的庫房庫溫控制在0~5℃，而儲藏肉類水產(chǎn)的庫房庫溫控制在-10~-18℃。
餐飲冷庫建造的過程中應(yīng)該添加哪一些設(shè)備?制冷設(shè)備：餐廳冷庫建造的過程中，應(yīng)該按照冷庫的溫度以及大小來選擇制冷設(shè)備，制冷設(shè)備主要分成冷庫壓縮機(jī)以及增發(fā)劑，一般的情況下，建議大家選擇全封閉氟制冷壓縮機(jī)，如此才能夠保障餐廳冷庫的正確使用。控制系統(tǒng)：戶外電控箱一般性都是使用雙控電路自動切換的一種模式，但是在此時也應(yīng)該配備主流的電源和備用電源控制系統(tǒng)，就可以讓主壓縮機(jī)和副壓縮機(jī)的自動切換得到一定的控制，同時對于庫內(nèi)的各項數(shù)字，也可以進(jìn)行數(shù)字化的監(jiān)控，這也是餐廳冷庫建造的主要內(nèi)容。冷庫板：餐廳冷庫建造的時候就應(yīng)該添加冷庫庫板，冷庫板的選擇最好是選擇聚氨脂材料，聚氨脂主要的好處就是具有一定的隔熱性，這對于餐廳冷庫的溫度控制也會起到一定的幫助作用。
餐飲食堂冷庫的進(jìn)貨量一般較大，用以滿足酒店、學(xué)校等大規(guī)模儲藏需求。因此，食堂冷庫內(nèi)還會選用安裝其他配套的加工設(shè)備。九齊制冷建議，餐飲食堂冷庫安裝溝通過程中，雙方應(yīng)仔細(xì)溝通需求，確保其他選用的設(shè)備及冷庫制冷設(shè)備等位置擺放符合食堂工作流程，從而能更好地發(fā)揮食堂冷庫的作用。