冷庫造價
氣調(diào)保鮮冷庫技術(shù)，是指在特定的氣體、溫度、濕度環(huán)境中貯藏食品的一種方法，與傳統(tǒng)的冷庫貯藏相比，氣調(diào)保鮮貯藏具有如下優(yōu)越性：
1．氣調(diào)保鮮冷庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結(jié)冰，保留食品原有的新鮮度和風(fēng)味不變，營養(yǎng)也不會丟失，且安全環(huán)保，無污染；
2．在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)保鮮冷庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍，是普通冷藏庫所無法比擬的；
3．氣調(diào)保鮮冷庫運行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫（運行溫度-5~8℃），在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)保鮮貯藏庫的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫；
4．氣調(diào)保鮮冷庫采用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且增加了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內(nèi)新鮮銷售成為可能；
6．氣調(diào)保鮮貯藏庫采用了加濕技術(shù)，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且使食品的色澤、質(zhì)地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。
7.氣調(diào)保鮮冷庫采用了現(xiàn)代化機電控制技術(shù)，將先進(jìn)的自動化控制設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)與傳統(tǒng)機電產(chǎn)品相結(jié)合，使
系統(tǒng)具有了可靠性、經(jīng)濟(jì)性、合理性、先進(jìn)性及遠(yuǎn)程控制性能的特征，是孜潤制冷為廣大用戶提供的食品保鮮貯藏的良好方式。
使用氣調(diào)保鮮冷庫的機電注意事項：
果蔬在采摘前后都是活的有機體，其內(nèi)部進(jìn)行著一系列的生化反應(yīng)，其中最重要的是呼吸作用。果蔬采后的有氧呼吸特點是分解貯藏在果蔬組織細(xì)胞中的糖、果酸等碳水化合物，產(chǎn)生二氧化碳、水蒸氣、熱量和一些芳香族化合物，這一過程中，將消耗果實機體，呼吸作用越強，消耗越快，完熟期來得越早，貯藏時間越短。影響呼吸強度有以下幾個因素：1.氣體成分
氧氣：貯藏空間氣體中氧含量多，呼吸強度大，反之則少。 二氧化碳：貯藏空間氣體中二氧化碳?xì)怏w含量高有抑制呼吸、延緩果膠物質(zhì)分解和葉綠素降解作用，并能抑制微生物危害，但過高也會對果蔬造成其它生理危害。
2.氣調(diào)保鮮冷庫溫度
貯藏空間溫度降低，呼吸強度減少，反之則增加，但過低（-1°C以下）則會產(chǎn)生凍傷。 在氣調(diào)保鮮貯藏中，視不同果蔬產(chǎn)品設(shè)定不同的氣調(diào)參數(shù)：氧含量一般控制在3%~5%范圍內(nèi)，二氧化碳含量控制在3%~8%范圍內(nèi)，溫度一般控制在-0.5~1°C范圍內(nèi)，濕度一般控制在80%~95%范圍內(nèi)?？梢?/span>看出，氣調(diào)保鮮技術(shù)的基本原理是：根據(jù)不同果蔬產(chǎn)品的生理特點，采用相應(yīng)指標(biāo)，通過專用測試設(shè)備和控制設(shè)備控制貯藏環(huán)境中的氧氣、二氧化碳含量、溫度、濕度，達(dá)到降低果蔬呼吸溫度，延緩分解過程，使其保持原有的形態(tài)、色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和營養(yǎng)的目的二氣調(diào)保鮮庫一座完整的氣調(diào)庫由庫體結(jié)構(gòu)、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷加濕系統(tǒng)構(gòu)成。
氣調(diào)庫是在高溫庫基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它不僅有冷藏庫的“冷藏”功能又有冷藏庫所沒有的“氣調(diào)”功能。但是為了保證庫內(nèi)氣體成分調(diào)節(jié)速度快，波動幅度小，從而提高貯藏質(zhì)量，降低貯藏成本，最重要的是必須保證氣調(diào)庫具有良好 的氣密性。氣調(diào)庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密是由氣密材料構(gòu)成的氣密層來完成的。
氣調(diào)分配站氮氣袋（可選配）庫氣檢測控制系統(tǒng)二氧化碳脫除機制氮機 空氣源 氣密材料應(yīng)該符合下列要求：
材質(zhì)均勻密實，氣密性好，有足夠的機械強度和韌性，可連續(xù)施工，易粘結(jié)，易檢查，易修復(fù)，耐腐蝕，抗老化，抗微生物，無異味等。
氣密材料的類型很多，功能、特點各有不同，在不同類型的氣調(diào)庫中，以及庫內(nèi)地坪、墻、頂、門、管線穿墻處等不同部位，均應(yīng)選擇合適的氣密材料，進(jìn)行相應(yīng)的氣密處理。氣調(diào)庫建好后，都要進(jìn)行氣密性測試，目前，最常用的氣密性檢測方法是壓力測試法，這種方法比較簡單，測試簡便，測試結(jié)果直觀，因而得到了廣泛應(yīng)用。
氣密檢查一般采用正壓方法進(jìn)行，檢查限度壓力值從100pa到300pa不等，用半壓降時間（半壓降時間是指庫內(nèi)壓力下降到限度壓力值一半所用的時間）作為檢查氣密程度的指標(biāo)。通過氣密檢查的氣調(diào)庫可以保證氣調(diào)系統(tǒng)的正常運行。一個標(biāo)準(zhǔn)氣調(diào)庫由若干個小庫組成，小庫相互間密封隔離。各個小庫通過氣路與氣調(diào)系統(tǒng)連接，通過管線與制冷加濕系統(tǒng)連接。小庫的多少應(yīng)根據(jù)貯藏物品的種類多少，貯藏時間長短來確定。
氣調(diào)保鮮冷庫建造按建筑方式可分為三種類型：裝配式、磚混式、夾套式。裝配式氣調(diào)庫
圍護(hù)結(jié)構(gòu)多選用彩色夾心板組裝而成，這種鋼板具有隔熱、防潮和氣密三重作用。裝配式氣調(diào)庫建筑速度快，美觀大方，但造價略高，是目新建氣調(diào)庫常用的類型。 磚混式氣調(diào)庫 即土建庫。它是用傳統(tǒng)的建筑、保溫材料砌筑而成。其優(yōu)點是費用較低，但存在施工周期長，氣密處理難以達(dá)到要求等問題。 夾套式氣調(diào)庫 它是在高溫庫內(nèi)，用柔性或剛性的氣密材料圍起一個密閉的貯藏空間，接通氣調(diào)管路，利用原有制冷設(shè)備降溫。水果放在貯藏空間內(nèi)，隔熱和氣密分別由原庫體結(jié)構(gòu)和氣密材料來實現(xiàn)。這種庫的優(yōu)點是簡單實用，周期短。適用于傳統(tǒng)冷庫改造成氣調(diào)庫。其缺點是氣密材料需定期更換，內(nèi)外溫度有一定差異。
5.氣調(diào)系統(tǒng)
對一個氣調(diào)庫來說，氣調(diào)系統(tǒng)是氣調(diào)庫的核心。它由制氮機、空氣壓縮機、二氧化碳脫除機或乙烯脫除機（視所貯藏果蔬要求而定）、氣調(diào)門、氣調(diào)袋、氣體檢測設(shè)備及閥門管線等組成。
6.制氮機和空氣壓縮機
目前國內(nèi)外氣調(diào)庫常用中空纖維膜制氮機做為降氧手段。它具有體積小，效率高，運行可靠等特點。制氮機主要指標(biāo)為產(chǎn)氮量，如協(xié)達(dá)公司生產(chǎn)的CA-45型制氮機，其指標(biāo)為在氮氣純度95%時（氧氣含量5%）每小時可生產(chǎn)45標(biāo)準(zhǔn)立方米的氮氣。CA-60為在氮氣純度為95%時（氧氣含量5%）每小時可生產(chǎn)60標(biāo)準(zhǔn)立方米的氮氣。制氮機產(chǎn)氣純度是可以調(diào)整的，純度升高，產(chǎn)氣量下降。如CA-45型制氮機氮氣純度升為97%時（氧含量3%）每小時產(chǎn)氮量降為33標(biāo)準(zhǔn)立方米，CA-60型則降為44標(biāo)準(zhǔn)立方米，用戶選型時應(yīng)注意這一特點。
空氣壓縮機是制氮機的原料氣源，應(yīng)與制氮機的壓力和氣耗相匹配?？諝鈮嚎s機分為螺桿式和活塞式二種。前者工作可靠性高，壓力波動小，但價格較高；后者有一定壓力波動，需配貯氣罐，但價格較低。無論那種空壓機與制氮機配用時都應(yīng)選用微油型（＜3ppm），有冷干機更好。 二氧化碳脫除機主要用于控制氣調(diào)庫中CO2的百分比含量，其主要指標(biāo)為二氧化碳脫除量或內(nèi)部裝填量。如協(xié)達(dá)生產(chǎn)的CT-300SYP型脫除機，其指標(biāo)含義為：在3%濃度條件下，每24小時可脫除二氧化碳?xì)怏w340公斤，S為雙缸，Y為圓型，P為帶上位計算機控制接口。CT-400Y其指標(biāo)含義為：在3%濃度條件下，每24小時可脫除二氧化碳?xì)怏w220公斤，單缸，Y為圓型，不帶上位計算機控制接口。
用戶在選用設(shè)備時，應(yīng)該注意所貯果蔬產(chǎn)品的二氧化碳?xì)怏w呼出量，一般情況下可向?qū)I(yè)人員咨詢。 乙烯脫除機乙烯是果蔬在成熟過程中自身釋放的一種氣體，有催熟作用。在一些特殊水果貯藏中（如彌猴桃）應(yīng)將乙烯去除。乙烯脫除機主要指標(biāo)為空氣流量，如協(xié)達(dá)生產(chǎn)的CY-130乙烯脫除機每小時處理氣體為130立方米，CY-210每小時處理氣體為210立方米。
7.氣體檢測設(shè)備
氣體檢測設(shè)備分為檢測控制設(shè)備和便攜式檢測儀兩大類，它的主要作用為：對氣調(diào)庫內(nèi)氧氣、二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行連續(xù)檢查測量和顯示，以確定是否符合氣調(diào)技術(shù)指標(biāo)要求，并進(jìn)行自動（人工）的調(diào)節(jié)，使之處于最佳氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。在自動化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)庫中一般都使用自動檢測控制設(shè)備，它由氣體檢測儀、單片微型計算機、顯示、控制等電路組成。系統(tǒng)工作時，氣體分析儀檢測各庫的O2和CO2值并與設(shè)定值進(jìn)行比較，如果庫內(nèi)CO2值大于設(shè)定值，則由控制部分發(fā)信號啟動二氧化碳脫除機開機工作，直至與設(shè)定值相同才停機。由協(xié)達(dá)公司研制的CNJK檢控計算機，除具有上述功能外，還有顯示、裝訂、輸出等功能。在加裝溫濕度傳感器后，還可以實現(xiàn)對溫、濕度測量，運行曲線顯示及數(shù)據(jù)記錄等功能。
由于氣調(diào)保鮮庫可以延長果品貯藏時間（一般比傳統(tǒng)冷藏長一倍左右）提高貯藏后的果品質(zhì)量，從而提高了果品的市場占有率和競爭性，因此在國外得到迅速推廣。據(jù)統(tǒng)計，歐美國家中，果蔬產(chǎn)品的氣調(diào)貯藏已占總產(chǎn)量的60%。在我國雖然氣調(diào)貯藏尚不足總產(chǎn)量的1%，但是它的特有優(yōu)勢已引起了有關(guān)部門和集中產(chǎn)區(qū)的注意。在國家大力推廣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和加強農(nóng)業(yè)科技化的催動下，在中國加入WTO后，優(yōu)勢果品出口的巨大商機引導(dǎo)下，中國的氣調(diào)庫建設(shè)將進(jìn)入快速發(fā)展階段。
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